当前位置:遥岭门户网站 > 时事 > ag亚游只为,ag亚游只为|韩寒餐厅“很高兴遇见你”被起诉 门店大批量倒闭

ag亚游只为,ag亚游只为|韩寒餐厅“很高兴遇见你”被起诉 门店大批量倒闭

2020-01-10 10:30:08遥岭门户网站 阅读量:2530

导读:7月18日,网上曝出韩寒投资的明星餐厅“很高兴遇见你”天津加盟店,因欠薪被员工起诉至天津和平区法院,天津法院已受理该案。高峰时期,“很高兴遇见你”在全国门店数量,超过60家。明星开餐饮店的不在少数,但论起扩张速度,“很高兴遇见你”无人能及。“很高兴遇见你”开始频频爆出卫生问题、经营不善,甚至倒闭潮。如今,“很高兴遇见你”二三线城市绝大部分店面几乎全部关停。

ag亚游只为,ag亚游只为|韩寒餐厅“很高兴遇见你”被起诉 门店大批量倒闭

ag亚游只为,ag亚游只为,7月18日,网上曝出韩寒投资的明星餐厅“很高兴遇见你”天津加盟店,因欠薪被员工起诉至天津和平区法院,天津法院已受理该案。

早在两年前,这家餐厅就开始频频爆出卫生问题、经营不善,甚至有倒闭传言。

随着粉丝经济的发展,明星开餐厅似乎已经是一种潮流。孟非开了小面馆、吴昕开泰国餐厅“泰子椰”、喜爱日本料理的胡歌砸下500万元,在上海开了Fount Restaurant;当年处于事业低谷期的薛之谦开了5家“上上谦”串串香火锅店;包贝尔开了“辣庄火锅”……

然而,开店者众,存活者少。“大众点评”的一份数据显示,有70%的明星开店会选择餐饮,但是,能存活下来超过三年的非常少。

三年,或许是粉丝们爱的最长保质期。

明星为什么热衷投资餐厅?失败率为什么那么高?明星开餐厅总失败的魔咒是什么?

疯狂扩张

5年前的2013年,韩寒和两个伙伴想“开两三家店”。另外两位,一个是台湾厨师Alan余,一个是办过榕树下网站的朱威廉。

后者之妻坚宣,是上海烨飨餐饮管理有限公司的法人代表,而上海烨飨成为他们的投资方。

很快,2014年1月,“很高兴遇见你”通过工商注册,注册资本为280万元人民币。

两个月后的3月1日,第一家门店在上海正式开张,装修风格文艺清新。餐厅里摆放着韩寒作品的书架、韩寒最新的电影海报。菜名也别具一格:“来自星星的炸鸡”、“一座城池”、“不离不弃提拉米苏”、“你没吃过我的豆腐”等等,让文艺青年耳目一新。

开业时,粉丝排成长队,生意火爆非常。商场内的同行很少见过这种架势,羡慕不已。此后很长一段时间,餐厅排号也是常态。仅能容纳60人的店面,一个月流水保持在50万-60万元,高峰时逼近百万。

该餐厅自称为“魔都最文艺的餐厅”,很明显,这些设计很符合韩寒给人的印象。从宣传的第一天起,这家餐厅就绑定韩寒开展营销。其官方微博和韩寒关联紧密。当韩寒导演的电影《乘风破浪》推出时,该餐厅也频频互动“蹭热点”。

大多数顾客是冲着韩寒的人气去的。然而,韩寒本人并不真正参与打理这些餐饮店。他的工作重心在电影上, 甚至连他的微博上,都没有任何一条关于这家餐饮店的内容。

相比之下,资本却表现出了超乎寻常的热情。

第一家店运营不久,“很高兴遇见你”便“乘风破浪”开始在全国范围内大规模复制。仅2014年10月1日当天就同时开业6家,2015年更是疯狂,除了在北京、广州、深圳等一线城市陆续开店,在武汉、杭州、苏州等二线城市“很高兴遇见你”也同样在大举扩张,甚至还渗透到了太原、唐山等三线城市。

高峰时期,“很高兴遇见你”在全国门店数量,超过60家。明星开餐饮店的不在少数,但论起扩张速度,“很高兴遇见你”无人能及。

但2016年,问题开始爆发。“很高兴遇见你”开始频频爆出卫生问题、经营不善,甚至倒闭潮。先是加盟商宁波分店,因涉嫌无证经营被立案查处,后又爆出苏州分店遇装修公司讨薪,武汉一家分店因无证经营、鼠患严重被关停。后来,宁波分店和苏州分店,皆没逃开倒闭的命运。

如今,“很高兴遇见你”二三线城市绝大部分店面几乎全部关停。高峰期的60多家店,现在仅余七八家。

餐饮业的明星们

餐饮业的投资一般在几百万元左右,相比股市、房产,门槛相对较低。而且餐饮行业资金回笼快、回报高、容易快速复制。因此,投资餐饮行业成为明星们不约而同的选择。

2009年11月,赵薇在北京三里屯开了一家占地1000平方米的“乐福餐厅”,注册资本500万元。为了宣传餐厅,她将自己主演的电影《花木兰》的新闻发布会和庆功宴都选在了自家餐厅举办。她也不时带着好友王菲去餐厅吃饭,一度引流无数。然而,不到一年这家餐厅就倒闭了。

赵薇在三里屯的餐厅有个明星邻居,他就是郭德纲。这个“郭家菜”上下两层楼面积达3000平方米,装修极具中国风,主营天津菜、鲁菜与郭德纲喜爱的家常菜。郭德纲也发挥了自己的演员优势,在餐馆内部搭建舞台,定期安排相声表演。巧合的是,这家火爆一时的餐厅和赵薇的餐厅一样,悄没声息的淡出了市场。而今,在大众点评网上,该餐厅显示为“暂停停业”。

其实,明星开菜馆倒闭的例子举不胜举。

赵丽颖、杨紫、Angelababy等娱乐明星都曾投资餐饮行业,但没能坚持多久即宣告倒闭。

没关门的也问题重重。

包贝尔创立的辣庄火锅店,甚至被爆料鸭血是用牛血兑水而成。服务员称“鸭血”从四川空运而来,但事后被证明这些“假鸭血”来自哈尔滨一鸭血加工厂。

孟非创立的品牌:“孟非的小面”。开业时,孟非邀请了郭德纲、黄健翔、黄菡等助阵。尽管周末黄金档几乎全部被孟非霸屏,但孟非的小面却似乎并没有“感染”到孟非的人气。今年4月,孟非的小面实体店开始进一步流量锐减,苏州金鹰店、南通店、昆明店被曝关店,在营门店仅剩六家。

关店的原因是因为定价太高。孟非的小面在重庆比较普遍,大多数定价在10元左右,孟非一碗卖28元,图个新鲜的顾客吃了一次之后,选择放下筷子,用脚投票。

大部分明星餐厅经营不善时,也有看起来还不错的。

如薛之谦于2012年创立“上上谦串串香火锅”,因独特的夜店风格、新颖的火锅形式,受到了众多时尚食客的火爆追捧。因其大部分火锅料都是用串串起来的形式,即卫生又方便,价格也比较实惠。对于这个火锅店,薛之谦十分走心,从大厨到选址再到材料配料、端盘子,他都亲力亲为。为了让火锅口味更加地道,他和合伙人到重庆连续拜访了5次,才说动一位重庆大厨到上海操刀。

至今,该火锅店在上海已经扩张到了5家门店,每天的营业额稳定在150万左右。

而明星开餐馆做得最好的,非任泉莫属。任泉开餐厅做生意最早可以追溯到1997年,那年毕业后,任泉就开始独立创业开了第一家蜀地辣子鱼餐厅,20多年后,这家餐厅至今还在营业。

后来任泉和黄晓明李冰冰等明星一起投资开了餐饮品牌“热辣壹号”。这家店的中心在成都,但任泉说他可以做到全国所有店的炉子里的东西是同一个味道。“早些年我业余做投资,主要精力还是在演戏,所以不可能把餐厅做得很有规模。热辣壹号可以说是我15年做餐饮的总结。我会思考如何复制、量化、标准化的问题。”

两年前,任泉在博鳌亚洲论坛上宣布退出娱乐圈,安心做生意。此前接受本刊记者采访时,他表示:“没什么好纠结的,这是顺理成章的决定。”

至于餐厅的经营之道,任泉说,“惠民才是王道”。

北京馥天下餐饮有限公司董事长唐习鹏告诉《中国企业家》记者,很多明星看到餐饮行业很火,以为自己也能做。其实,这个领域的竞争非常激烈。

“三分之一的餐馆赚钱,三分之一死去活来、循环倒闭,三分之一勉强维持收支平衡。”唐习鹏说,“一线城市的竞争激烈程度远胜二三线。如果没有外卖平台支撑,更多的餐饮企业会倒掉。”

在做好产品、服务的基础上,规模略小、个人消费相对较低的餐厅比较容易成功。但明星恰恰喜欢在一线城市开高档餐厅。这类餐厅专业性很强,投入较大,不是玩票就能做好的。因此,明星开餐厅的失败率远远高于一般人。

唐习鹏说,对于餐饮公司来说,选址定位非常重要,据此再做一些设计营销策划等等,这是一系列非常专业的工作。

对于明星来说,投资入股好的餐饮企业,时不时靠站台提高一下餐厅影响力,是比自己开餐馆更好的选择。

相关新闻

最高检发布食药“打假”典型案例…… 2020-01-03 14:20:25
3月14日,最高检网站发布了2017年全国检察机关公诉“打假”典型案例,其中有许多都是基层监管人员熟知的,像天津静海假调料案等。陈明江、潘兴兵、吴玲杰委托被告人吴永军印制假冒“雅培”品牌奶粉的标识。2016年3月,侦查机关扣押了涉案假冒“雅培”奶粉共3909罐。本案由重庆市垫江县公安局侦查终结,于2017年2月移送审查起诉。2017年7月,垫江县检察院以廖军机涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪提起公诉
火影忍者手游:这次的佩恩天道优化,应该是魔方最后一次了! 2019-12-25 19:53:23
所以,基本上可以认为,这次的佩恩天道优化,应该也是魔方为了满足玩家们的需求,被逼无奈做出的调整,这样看来,这个忍者的优化之路应该到此为止了,此时,我想起了另外一个组长的忍者,那就是须佐鼬,这个忍者虽然没有太多的人吐槽,但现在基本上是上不了高段位的,不知道魔方后续会考虑优化这个忍者么,你们觉得呢?
昔日养猪第一股ST雏鹰退市成定局 去年一度以肉偿债 2020-01-03 13:12:19
4月26日公司被实行“退市风险警示”特别处理,股票简称将由“雏鹰农牧”变更为“*ST 雏鹰”。4月24日晚间雏鹰农牧披露的2018年年报以及2019年一季报显示接连亏损,其中2018年财报被出具无法表示意见的审计报告。据了解,彼时ST雏鹰表示,对现有债务调整支付方式,本金主要以货币资金方式延期支付,利息部分主要以公司火腿、生态肉礼盒等产品支付,债务范围包括公司现有所有债务。
大豆真的对女性身体有害吗? 2019-12-28 08:05:44
亚洲国家女性有大量摄入大豆的习惯,并且患乳腺癌的概率比美国女性低30%,科学家认为这两者之间有一定联系。)大豆还与降低乳腺癌的严重程度有所关联。这种效果在激素受体阴性乳腺癌患者身上体现得尤为明显。“我们的发现说明,对患有激素受体阴性乳腺癌的女性而言,食用豆制品或许有助于提高存活率。”没那么简单尽管如此,我们仍不能得出“大豆对身体有益无害”的结论。
欧派家居集团股份有限公司以募集资金置换预先投入的自筹资金公告 2019-12-26 19:46:29
2、欧派家居本次以募集资金置换预先投入募投项目的自筹资金事项未违反募集资金投资项目的有关承诺,不影响募集资金投资项目的正常进行,不存在变相改变募集资金投向和损害股东利益的情形。

推荐


Copyright 2018-2019 kavanz.com 遥岭门户网站 Inc. All Rights Reserved.